洋葱圈的做法,美食食谱

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食材明细

“第一次炸洋葱圈,还是有点被它惊艳到了,比我想象的要好吃多了,外面一面层包糠是香脆,里面的洋葱是脆而多汁,还带有甜咪咪的,再蘸点番茄酱什么的,即便是油炸的,一口接一口一点也不腻!”

“茄汁猪肉条炒洋葱,酸甜味,油炸的,热量高,不能经常吃”

主料

食材明细

食材明细

  • 洋葱1个
  • 鸡蛋1个

主料

主料

辅料

  • 洋葱1只
  • 鸡蛋1只
  • 生粉适量
  • 面包糠适量
  • 猪肉200g
  • 适量
  • 生粉适量
  • 炸粉适量
  • 适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 番茄沙司适量
  • 洋葱一个
  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

配料

炸洋葱圈的做法步骤

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 鸡蛋一个
  • 茄汁适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生粉适量
  • 葱花适量
  • 图片 41洋葱1个
  • 图片 52炸粉
  • 图片 63生粉
  • 图片 74鸡蛋1只
  • 图片 85洋葱先沾生粉
  • 图片 96再沾鸡蛋液
  • 图片 107最后沾炸粉
  • 图片 118油六成热开炸
  • 图片 129炸至金黄就可以吃了

洋葱圈的做法步骤

小窍门炸洋葱圈时油温不要太热,不然就会炸焦的

  • 图片 131准备的原料。
  • 图片 142洋葱去皮,去头尾,中间段切成厚半公分左右的厚片,再用手掰散。
  • 图片 153洋葱圈先裹上生粉。
  • 图片 164再裹上蛋液。
  • 图片 175再裹上一层面包糠。
  • 图片 186油锅中小火炸到金黄色,洋葱圈浮在油表面捞出。
  • 图片 197蘸上番茄沙司开吃!
  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

小窍门1.切洋葱容易刺激到眼睛,刀上沾点清水,或者将洋葱两半后用清水冲冲,再进行细切就会好很多。
2.处理下来的洋葱头尾部分可以做菜,不要浪费。
3.面包糠很容易炸焦,所有炸的时候火不要大。

茄汁猪肉条的做法步骤

  • 图片 201猪肉洗净,切条, 0.5cm左右
  • 图片 212洋葱切条,备用,竖切的话,就是洋葱圈了
  • 图片 223猪肉条里放一个鸡蛋,适量生粉,料酒,盐。
  • 图片 234均匀搅拌,放10分钟左右
  • 图片 245起油锅,油温大概7-8成热(筷子沾点鸡蛋液,迅速起泡为止)
  • 图片 256猪肉条下锅,表面微微金黄捞出
  • 图片 267等油温烧热,重新倒入,炸第二次
  • 图片 278油锅油全部倒出,利用锅底一点点油,下洋葱煸炒,炒出香味捞出备用
  • 图片 289锅里加一点点油,倒入适量茄汁,一大勺白糖,迅速翻炒,茄汁起泡倒入炸好的肉条,洋葱
  • 图片 2910翻炒,时间不宜过长,以个人口味决定,本人喜欢洋葱熟一点,所以时间微长
  • 图片 3011起锅,装盘··酸甜味,热量高,不宜常吃

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