盐煎肉的做法,学会这6道特色家常菜以后

大发游戏娱乐手机版官网 1

1.糖醋鱼

香辣鸡脆骨

1张图片

大发游戏娱乐手机版官网 2

大发游戏娱乐手机版官网 3

“最近总说吃素减肥,吃素养生,可是还是喜欢吃肉呢。特别是五花肉,今天在市场看到上好的五花肉实在是忍不住了,买回来了。直接用盐煎的方法做了,好下饭。哇!”

主料:鲤鱼1500克、番茄酱30克、大葱10克、生姜5克、蒜2瓣、白酒10毫升、料酒5毫升、胡椒粉5克、陈醋3毫升、白糖10克、味精2克、干淀粉50克、盐少许。

食材:鸡脆骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、鸡精

大发游戏娱乐官方网址,食材明细

做法

做法

主料

  1. 将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。

  2. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

1、鸡脆骨处理干净后切成小点的块,这样容易熟,然后装入碗中加入适量的盐、料酒、淀粉腌制一下;青红椒和洋葱切成块。

  • 五花肉适量

3. 先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制20分钟。

2、锅中烧油,油热之后加入之前腌制好的鸡脆骨小火慢煎,让里面的油充分的煎出来,不喜欢太油的话可倒出来。

辅料

  1. 将干淀粉放入碗中倒入适量的水调成淀粉糊。

  2. 把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。

  3. 葱姜蒜切小粒。

3、等鸡脆骨炒至变色之后加入葱姜蒜炒出香味,(喜欢孜然的朋友这时也可以加入孜然)。

  • 辣椒适量
  • 适量
  • 洋葱适量

7. 热锅凉油,油温7成热,手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。

4、然后调入适量的盐、生抽、继续翻炒。然后加入切好的洋葱、青红椒块一同翻炒,调入鸡精和芝麻炒匀后即可出锅。

配料

  1. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

  2. 将炸好的鲤鱼控油捞出放入鱼盘中。

  3. 锅内留底油,爆香葱姜蒜粒;再放入番茄酱翻炒均匀。

  4. 大发游戏娱乐手机版官网,锅内倒入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

  5. 淋入适量水淀粉炒匀,再放入1汤匙的熟油。

  6. 直到锅内芡汁明亮均匀,把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

冰糖炖猪蹄

  • 适量
  • 白酒适量
  • 生抽适量

2.香辣肉排

大发游戏娱乐手机版官网 4

大发游戏娱乐手机版官网 5

食材:猪蹄;姜切片;花椒;八角;葱一把,打结;冰糖两块;老抽;料酒

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

主料:猪排骨500克、青辣椒100克、洋葱70克、白糖10克、生抽4毫升、老抽6毫升、姜1块、葱1根、盐少许、油适量。

做法

盐煎肉的做法步骤

做法

1、烧开一锅水,刚开既可下猪蹄,焯水几分钟,会慢慢出浮沫,关火。

  • 大发游戏娱乐手机版官网 61五花肉去皮后切片,摊在平底锅上慢慢煎,不要放油,等它受热后慢慢出油
  • 大发游戏娱乐手机版官网 72两面煎成这样后洒点白酒翻炒
  • 大发游戏娱乐手机版官网 83然后加辣椒片翻炒
  • 大发游戏娱乐手机版官网 94饿额
  • 大发游戏娱乐手机版官网 105看着洋葱也软了
  • 大发游戏娱乐手机版官网 116加生抽和葱段翻炒上色就可以了。PS。全程用中火
  • 大发游戏娱乐手机版官网 127装盘,装饭就可以大饱口福了。

1.将排骨洗净,切成小块,倒入生抽腌制20分钟。

2、取出猪蹄用冷水冲洗,仔细洗去还残留的赃物。

2.炒锅倒油,油热,将排骨放入煎至两面金黄。

3、再烧一锅清水,入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄,葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒,盖锅盖转小火焖煮约1小时。

3.排骨煎好以后,倒入三碗水,放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂,即可。

4、一小时后,汤基本炖出白色了。另取一新锅,放入猪蹄,倒入刚刚一起炖的汤。

4.大火收汁,收汁时倒入老抽,白糖,翻炒均匀。

5、加老抽,冰糖,煮开后转小火,盖锅盖转小火继续焖煮,煮至猪蹄上色、酥烂,最后大火收汁,即可

5.接着将青辣椒,洋葱,大蒜放入烧好的排骨里。

元宝红烧肉

6.快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。

大发游戏娱乐手机版官网 13

7.炒至汁干即可出锅食用,下酒又下饭。

食材:鹌鹑蛋15个,五花肉600g,冰糖2勺,姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量

3.东坡肉

做法

大发游戏娱乐手机版官网 14

1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块

主料:带皮五花肉1000克、花雕酒500克、冰糖80克、葱80克、姜1块、香油1毫升、干淀粉10克、盐少许、油菜30克。

2.锅中倒入小半锅清水,加少许花椒粒,淋入适量白酒,下入五花肉,焯去血水,捞出洗净

做法

3.锅中放入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮五分钟,关火,继续焖三分钟捞出

1.将五花肉,刮掉表皮的猪毛,然后洗净。

4.锅中放入油,下入五花肉,煎至颜色金黄,盛出

2.将五花肉,冷水下锅,大火烧开,煮至血末浮起,再煮5 分钟,捞出。

5.锅留底油,下入八角、姜片煸香,再将五花肉倒入锅中,淋入适量料酒、生抽、老抽,翻炒上色后,加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋,倒入小半锅清水,以水面盖过五花肉为宜,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖一个小时,接着加两勺冰糖,大火收汁即可

3.将焯好水的五花肉,切成4厘米左右的小方块。

丝瓜虾仁

4.大葱切长段,生姜切大片。

大发游戏娱乐手机版官网 15

5.砂锅内先铺一个竹垫,放入葱段和姜片。

食材:丝瓜、虾、食用油、盐、料酒、生抽、水淀粉、姜丝、蒜片

6.把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。

做法:

7.放入盐,再放入老抽,然后倒入花雕酒,再放入200克清水。

1、丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块。虾洗净后,去头去壳,剥成虾仁;

8.把砂锅放到炉子上大火烧开,撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。

2、将虾仁放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌匀腌制10分钟;

9.接着放入冰糖,再炖30分钟。

3、炒锅置火上烧热,倒入油10毫升,待烧至七成热时,放入虾仁翻炒至虾肉变红,捞出备用;

10.把猪肉块翻过来,皮朝上再炖20分钟。

4、将炒锅再次置于火上烧热,倒入剩余的油,放入姜丝和蒜片大火爆香,加入丝瓜块翻炒片刻,放入虾仁,调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉,炒均匀即可。

11.把炖好的肉皮朝上放入大碗中,入蒸锅大火蒸10-15分钟。

麻辣虾

12.把洗净的小油菜放入开水锅内焯烫致变色,捞出。

大发游戏娱乐手机版官网 16

13.挤干小油菜的水分,用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。

食材:虾500g,姜葱蒜适量,干辣椒5只,花椒3克,盐适量,糖适量,鸡粉1勺,孜然粉3g,料酒2勺,淀粉少许,香油5g,酱油20g,辣椒酱15g,食用油适量

14.把蒸肉的汤汁放入炒锅内,加适量水淀粉勾成芡汁。

做法:

15.猪肉皮朝上整齐地码放在砂锅中,把芡汁浇在猪肉块上即可。

1、虾洗干净,并剪开背部,挑出虾线;姜葱蒜洗干净,并切段切块切碎;

4.老虎杆子鸡

2、虾用酱油、盐、料酒,淀粉少许,鸡粉,香油搅拌均匀,腌制20分钟左右;

大发游戏娱乐手机版官网 17

3、锅里放油,烧热后加入辣椒,辣椒酱,花椒,一半的蒜,葱姜爆香;接着倒入大虾爆炒均匀,待虾变红时,放入剩余的蒜,然后倒入孜然粉和少许的盐,翻炒均匀就可以上锅了

主料:鸡腿2个、红辣椒20个、馒头1个、青辣椒3个、生抽3毫升、老抽3毫升、白酒5毫升、蒜1头、姜片少许、花椒10克、八角2个、耗油4克。

肉丝尖椒烧茄条

做法

大发游戏娱乐手机版官网 18

1.红辣椒切两半,蒜切片,留几个切蒜末。

食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量

2.锅中放油,放入花椒、八角和姜、蒜片、红辣椒、慢慢炒香。

做法:

3.倒入鸡块翻炒均匀,大火炒至鸡肉发白、发紧。

1、茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条,将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制。

4.分别加生抽、老抽、蚝油、白酒;改中火翻炒5分钟,加入少许盐、糖调味。

2、将猪肉切成丝,尖椒切成丝,锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用,下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色。

5.倒入没过鸡块的热水,炖30分钟。

3、下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味。

6.乘着炖鸡的时候,把馒头切粗条。

4、加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。

7.另起一小锅放油,油热后放馒头条炸至金黄色。

烧豆腐

8.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油,这样更健康哦。

大发游戏娱乐手机版官网 19

9.然后把炸好的馒头条摆入盘的一端。

食材:老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许

10.最好时间到,大火收汁,加入青椒和蒜末,翻炒均匀。

做法 :

11.把鸡块盛入盘子的另一边即可食用。

1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水,油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油。木耳用温水泡发备用。

5.宫保豆腐

2、青红椒切小块,秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水,加入少许水淀粉大火烧开。加入一勺豆瓣酱。

大发游戏娱乐手机版官网 20

3、加入木耳大火翻炒。倒入青红椒块,秀珍菇,继续翻炒。倒入耗油,生抽,少许盐,鸡精翻炒入味。起锅装盘。

主料:老豆腐200克、花生米100克、蒜苔50克、红辣椒少许、芝麻少许、白糖10克、香醋1毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、料酒5毫升、盐少许、淀粉5克、鸡精5克。

做法

1.将豆腐切成丁备用。

2.将蒜苔、辣椒切长条备好。

3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

4.制作料汁:将白糖、香醋、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、放入碗中搅拌均匀。

5.炒锅倒油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

6.另起锅把调料汁倒入锅里,翻炒烧至粘稠倒入炸好的豆腐丁、蒜苔和辣椒翻炒2分钟。

7.接着倒入花生米翻炒均匀,撒上熟芝麻即可出锅食用。

6.糖醋带鱼

大发游戏娱乐手机版官网 21

主料:带鱼500克、葱少许、姜1块、蒜5瓣、红剁椒15克、料酒5毫升、酱油3毫升、白糖15克、醋3毫升、面粉10克、盐少许、水30毫升。

做法

1.将带鱼处理干净,洗净,切成2寸的段,撒少许盐和料酒腌制10分钟。

2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜、剁椒。

3.调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。

4.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。

5.锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

6.用余油炒香红剁椒,在加入葱、姜、蒜煎出香味。

7.加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水。

8.大火煮开,转小火炖十分钟即可。

9.最后大火收至汤汁浓稠,即可出锅食用。

本文由大发游戏娱乐官方网址发布于养生食谱,转载请注明出处:盐煎肉的做法,学会这6道特色家常菜以后

您可能还会对下面的文章感兴趣: