兔肉的家常做法大全,美食菜谱

食材清单

兔肉的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4

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兔肉 红辣椒
姜,大蒜 黄酒
生抽

红烧兔肉

焖兔肉

烹饪步骤

主料:兔肉500g

主料:兔肉500g 土豆250g

步骤1

辅料:油适量 盐适量 生姜适量 大蒜子适量 红椒适量 八角适量 花椒适量 冰糖适量 酱油适量

辅料:油适量 盐适量 香叶5片 姜3片 大蒜10掰 干辣椒5g 八角2个 老抽2勺 醋几滴 味素适量

兔肉洗净,切大块

步骤

步骤

步骤2

1.兔肉放入姜片焯水。

1.原料:姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角

大发游戏娱乐手机版官网,冷水下锅抄水后捞出,清水冲洗干净后晾干

2.食材处理。

2.兔肉洗干净后斩件,沥干水分;用水浸一下.

步骤3

3.小火炒香花椒。

3.将土豆切成块,备用.

大发游戏娱乐官方网址,起油锅,放入大蒜,红辣椒,姜块爆香后倒入处理过的兔肉翻炒出香味后放糖,继续翻炒出糖色后依次放入黄酒焖三分钟

4.倒油,放入生姜、大蒜子煸炒出香味。

4.倒入底油,姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角,爆炒.

步骤4

5.放入兔肉煸炒。

5.将兔肉倒入锅中,来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。

再倒入生抽继续翻炒,加热水,先大火,再中火炖30分钟

6.放入八角。

6.加入高汤焖至20分钟

步骤5

7.放入冰糖炒至糖散。

7.焖至20分钟后,这个时候可以加入点土豆块,继续闷,然后加入适量的盐和味素。

最后大火收汁可撒入葱末或大蒜叶增香点缀锅装盘 小贴士

8.倒入酱油。

8.20分钟后,即可出锅,非常美味的兔肉哦

兔肉有腥味,所以抄水去沫再洗净很重要

9.煸炒上色

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10.焯兔肉的水过滤后倒入锅中,刚刚没过肉就行。

辣烧兔丁

11.先大火后中小火焖烧20分钟,搁盐调味。

主料:兔肉500g

12.放入红椒大火煸炒。

辅料:辣椒50g 仔姜100g 豆瓣酱10g 盐5g 鸡精5g 食用油50ml 水50ml 蒜10g 糖5g

13.锅中煸至无水、出油即可。

步骤

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1.锅里放油爆香蒜瓣和辣椒

兔肉煲汤

2.再放入新鲜仔姜、豆瓣酱大火炒香

主料:兔肉300g 红枣50g

3.放进兔丁一起煸炒

辅料:鸡精适量 盐适量 胡椒粉适量 姜片适量

4.炒至兔丁变色,撒入花椒翻炒香,加入少许生抽、盐、糖,同时加入水刚好盖住兔丁即可,加盖小火焖至汤汁收少

步骤

5.关火前加入鸡精调味即成

1.准备好兔肉和大枣。

红酒烧兔肉

2.将兔肉洗净,斩成块。

主料:兔肉500g

3.用清水泡至1小时。

辅料:油适量 盐适量 豆瓣酱50g 红酒250ml 香菇30g 银耳30g 葱20g 料酒50ml 胡椒粉10g 泡姜10g 泡蒜10g 青椒10g 淀粉10g

4.将兔肉焯水。

步骤

5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。

1.材料准备

6.大火烧开,转文火,煲至1小时候加入红枣,继续煲30分钟。

2.兔肉用胡椒粉、盐、料酒和红酒腌制

7.将煲好的兔肉汤盛入碗中,加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

3.豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁儿

香辣火锅兔

4.锅中放底油,下姜蒜和葱段煸香

主料:兔肉250g

5.然后下兔肉一块煸炒

辅料:青笋适量 干辣椒少许 花椒少许 蒜少许 嫩姜丝少许 淀粉少许 泡椒少许 豆瓣少许 火锅料少许 盐少许 酱油少许 鸡精少许 大葱少许

6.变色后放入青椒、银耳和香菇,加少量红酒大火炖上十分钟

步骤

7.等到汤汁儿快收干时倒入酱汁儿

1.兔肉切丁,加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。

8.翻炒两下洒入葱花即可出锅

2.锅内倒入油,烧辣,放入码好味的兔肉,快速翻炒(速度要快,过下油就起锅)。

麻辣兔肉

3.装盘待用。

主料:兔肉1200g

4.锅内再加点油,放入花椒烫出麻味。

辅料:煮肉料1份 盐4g 糖5g 黄酒50g

5.加入蒜、豆瓣炒香。

步骤

6.加入火锅料翻炒化开(用了300克装火锅料大概1/6的量)。

1.兔肉洗净

7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。

2.切块后再度冲洗两边,以去除草腥味。

8.加水,烧开(味道不够的话要加点盐)。

3.入锅中,20克姜切丝放入,倒入黄酒15克

9.加入剩下的姜丝,翻炒匀。

4.加凉水没过肉,中火焯水。之后捞出兔肉备用。

10.加入青笋。

5.备好干的调味料:干辣椒10--15个,姜50克,八角3个,花椒50粒左右,桂皮2寸段,香叶5片,草寇1个

11.随后马上加入兔肉,翻炒均匀,中火烧一会。

6.锅中放少许油,把干调味料和姜丝全部放入煸炒出香味

12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒,起锅!(注意:兔肉是很容易煮熟的,煮熟后马上起锅,这样不但兔肉鲜嫩,青笋也很脆!)

7.放入兔肉炒至变色

还可以再准备些荤素素菜,比如藕片,蘑菇,土豆片,豆腐皮,鱼丸之类的,吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃,巴适哈!

8.加黄酒20克

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9.添加开水没过兔肉,中火煮3分钟后转小火炖30--40分钟

10.加糖和老抽,煮3分钟左右

11.炖到汤汁很少时加入盐和15克黄酒,再收干汤汁即可。

12.收干汤汁即可

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