厨房新手必备,好吃易做

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大发游戏娱乐官方网址,解馋下饭的几道家常菜,爽口开胃,好吃易做,家中待客也能撑场面

烧茄子

2张图片

大发游戏娱乐手机版官网,川汁烧虾球

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“前几天总吃火锅,买了一大堆的青菜,得赶紧解决掉。还是一道简单美味的快手菜哦,菠菜是补铁的,好处多多,据说最营养的部分是粉红色的菜根。可不知道为什么,我就是不喜欢那甜不拉几的土腥味,非常不喜欢,所以我们家的菠菜根总是被切的丁点儿不剩。现在好多啦,小时候如果不小心吃到了菠菜根,跟着一顿饭都没胃口了,愁死老妈啦,呵呵~
菠菜其余的部分我还是很喜欢的哈,绿油油的惹人爱,大力水手的最爱哦~凉拌、做汤、烙饼、素炒,怎么都得劲儿~”

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食材:

食材明细

材料:中等大小的鲜虾500克、豆瓣酱1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油适量

茄子1个、青豆1把、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1段、姜3片、蒜4瓣、料酒1大勺、白糖

主料

做法:

做法:

  • 菠菜400克
  • 鲜虾12个
  • 鸡蛋2个

1.鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线,在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球,用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

  1. 茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水

辅料

2.锅烧热,倒入足够多的油,烧至6成热,放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用。

2. 等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火

  • 5克

3.锅中留3大匙油,放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒。放入炸好的虾球,让虾球均匀地裹上酱汁,倒入1小匙水淀粉炒匀即可,盛出装盘。

  1. 葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末

配料

蒜泥菠菜鸡蛋

4. 锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热

  • 食用油2勺
  • 适量

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  1. 烹入酱油翻炒均匀

食材:菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油

6.盖上盖子焖一会儿

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法:

  1. 待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀

虾球炒菠菜的做法步骤

1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。

8. 烹入料酒,适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了

  • 大发游戏娱乐官方网址 51菠菜400克;鲜虾12个;鸡蛋2个;葱5克;食用油2勺;盐适量。
  • 大发游戏娱乐官方网址 62菠菜洗净,拦腰切断;葱切片;鸡蛋打到碗里加几滴水拌匀;鲜虾去头去壳挑去虾线
  • 大发游戏娱乐官方网址 73油热后倒入鸡蛋,成形后盛出待用
  • 大发游戏娱乐官方网址 84炒蛋的油锅放入鲜虾,煎8分熟盛出备用
  • 大发游戏娱乐官方网址 95另放油煸香葱花,下菠菜炒软
  • 大发游戏娱乐官方网址 106倒入虾球和鸡蛋,翻炒均匀,加盐调味
    即成

2、锅中放清水,分别下菠菜和木耳丝,焯熟捞出。

青椒炒腊肉

小窍门深情“椒”代

3、锅中放油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,然后切丝。

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1、这三样食材都很好熟的,全程大火快炒,总共不超过7分钟

4、菠菜放盘中,倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥,小半勺盐和适量味极鲜,淋几滴麻油拌匀,即可。

食材:腊肠 腊肉 红椒 青椒 、蒜头 生抽

2、挑虾线用牙签比较方便哦

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做法:

3、炒鸡蛋加一点清水或者几滴醋会更松软好吃呢

四川椒麻鸡

1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。

1.材料洗净备好

2.将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。

2.把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥

3.起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。

3.中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起

4.加入青红椒一起煸炒。

4.把鸡腿夹起放稍凉 切块

5.盐锅边溜点清水加盐,生抽调味。

5.准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎

6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

6.把切碎的葱姜蒜,入盐糖,生抽调味调成酱汁

水煮鱼

7.把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒

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8.起锅放底油 把油烧至九成热,冒烟

原料

9.趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了

草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

糖醋藕块

做法

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  1. 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;

材料:藕、盐、淀粉、面粉、油、葱末、姜末、醋、酱油、糖、鸡精、水、小葱

2.黄豆芽洗浄备用;

做法:

3.一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;

1、将新鲜莲藕削皮洗净,切成菱形条块,用少许盐略腌,沥干水分;把干淀粉、面粉(淀粉和面粉的比例为1:1)、盐和水调成糊待用;

  1. 将浆好的鱼片下水焯一会儿,码在豆芽上;

2、炒锅倒入足量油烧热,先将藕块挂糊,再将藕块放到锅中炸,要不断翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用;

5.炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制,立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

3、炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末、姜末炒香,再加入醋、酱油、糖、鸡精和少许清汤,烧开,用水淀粉勾芡,再把炸好的藕块下锅,翻炒均匀撒小葱后出锅即可。

鸿运聚宝盆

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中等大小的鲜虾500克、豆瓣酱1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油适量

1.鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线,在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球,用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟

2.锅烧热,倒入足够多的油,烧至6成热,放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用

3. 锅中留3大匙油,放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒

4. 放入炸好的虾球,让虾球均匀地裹上酱汁,倒入1小匙水淀粉炒匀即可,盛出装盘

小炒鸡块

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原料:三黄鸡500克,植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克

做法:

1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开,捞起。

2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。

3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。

4、热锅凉油,油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。

5、加酱汁翻炒均匀。

6、加少许水翻炒几分钟。

7、转中小火烧到鸡块熟透,大火收汁。

8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。

香葱蛋炒饭

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  1. 鸡蛋打碎,搅拌,加盐,加一点点水。

  2. 取小葱几根,只要葱白,切成末。

  3. 大火,鸡蛋煎成金黄色,用锅铲弄成小块,越小越好。

  4. 小火,倒入饭一起炒,加少许盐和味精,饭要炒成晶莹状。

  5. 起锅前加葱白翻炒几下 。​​​

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