土豆丁炒豆豉的家常做法图解,西班牙土豆蛋饼

食材清单

白洋葱 大灯笼青椒 土豆 鸡蛋

用料
土豆200g

土豆 一小个 地瓜 一小个
薄皮椒 2个 蒜 3个
姜 3片 盐 适量
鸡精 适量 白糖 1小勺
酱油 适量

西班牙土豆蛋饼的调料:

虾仁

豆豉30g

烹饪步骤

做西班牙土豆蛋饼所需厨具:

平底锅

青椒30g

步骤1

西班牙土豆蛋饼的做法图解步骤

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1.白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干,切丁。

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2.考虑到现在健康的因素,我没有采取原来做法用大量油,而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油,锅热放洋葱翻炒。

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3.然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。

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4.最后放入青椒、虾仁一起翻炒,加盐,熟了出锅沥干油。

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5.鸡蛋打散以后,把刚才炒好的土豆凉一会,倒入蛋液中

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6.锅里稍许放一点油。

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7.然后倒入蛋液,用铲子抹平。

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8.盖上盖子,小火慢慢烘,等上面的蛋全部凝固了,关火盖上盖子捂一会,出锅,香喷喷的蛋饼好了~

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9.切开以后,又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。

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油适量

土豆地瓜削皮切丁,土豆用水泡一会儿,将其表层淀粉洗掉。

盐适量

步骤2

青椒去籽切片,蒜切碎颗粒,姜切丝备用

土豆丁炒豆豉的做法步骤
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步骤3

1.土豆去皮,洗净,准备好食材

放多点油,油热放土豆地瓜丁,不断翻炒直至听不见翻炒响声,表示已熟软,不放心可以用筷子戳一下,土豆地瓜熟后拨一边,放青椒大蒜和姜丝爆炒,直至青椒变翠绿,将火调小,放盐鸡精和白糖、酱油。翻炒一下起锅。不太喜欢吃干食的可以稍微放点水,不宜多。

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2.土豆切成小丁

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3.放到微波炉里叮三分钟

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4.放油,翻炒土豆丁

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5.再放青椒丁一起炒

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6.放酱油调味

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7.是后放豆豉炒炒,放少量盐就可以出锅了

小贴士
土豆丁先用微波炉叮几分钟容易熟,豆豉本身就有咸味,要减少盐的量。

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