美食食谱,红烧大黄鱼的做法大全

  • 黄鱼1条
  • 胡萝卜1个

2、炒锅中少许油,放入鱼,小火煎至两面黄,捞出待用;

2、在鱼背上划开几刀再连背剖开对半。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

特色红烧大黄鱼

大黄鱼在我们的饮食上面是常常出现在我们的餐桌上面,总所周知的,大黄鱼的肉质鲜美,价格便宜,真的是老百姓的心头好啊。大黄鱼的肉质含有丰富的营养物质,有充足的蛋白质和多种微量元素和人体必需的氨基酸,对人的大脑还有延迟衰弱的功效。很多人都认为大黄鱼有补脑的作用。

小窍门黄鱼的刺少,适合孩子吃

打花刀的时候不用切太深,不然鱼肉易碎。

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主料

食材准备

5、将盘子放锅里隔水蒸20分钟左右

““家”味不同,但是“年”味却有相似;年年有余,是年夜菜必上的,今天,我们就上个清蒸的黄鱼,又象征蒸蒸日上,让我们的日子一年比一年好~”

3、再起锅,少许油爆香八角和葱姜蒜,放入冬菇,木耳和胡萝卜翻炒;

材料:大黄鱼一条

清蒸黄鱼的做法步骤

3、小碗中放入醋,酱油和蒜碎调匀然后倒入锅中,放入鱼焖煮片刻;

7、锅中放入高汤。

图片 1

小贴士

2、把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟。

辅料

红烧大黄鱼

4、将鱼摆放在盘子上加入一点红糖和鸡精和盐,再摆上生姜、葱段,最后倒入黄酒。

4张图片

食材准备

6、起锅前二分钟加点蒸鱼酱油。

  • 味极鲜1勺
  • 生姜1块
  • 1个
  • 1勺
  • 大葱1个
  • 料酒1勺

5、最后大火收汁,略微调味即可出锅。

清蒸大黄鱼

  • 图片 21黄鱼,一条,备好,葱、蒜、姜;
  • 图片 32用少许盐,在黄鱼身上抹点盐,用刀割几刀,方便入味;
  • 图片 43切好,各种香料;
  • 图片 54在盘子底部铺上葱、蒜、姜;
  • 图片 65然后再摆上黄鱼,淋入料酒,生抽、和少许的香油;入蒸锅15分钟
  • 图片 76出锅,放入葱和胡萝卜,装饰;
  • 图片 87成品

3、锅中少许油烧热,放入姜片下入鱼煎,两面煎黄后放入辣椒和蒜;

9、烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

5、盖锅烧一会后去掉葱段,加入少许胡椒粉,适量的水淀粉勾芡收汁,最后加少许醋和葱花即可。

1、将黄鱼洗净晾干。

食材明细

黄花鱼打花刀的时候间隔稍微远一些,肉才不易碎。

上面就是为大家介绍了两款大黄鱼的做法,相信有很多人在阅读的时候就已经按捺不住了,感觉这么美味的食物一定要尝试一下。材料方面都是比较容易准备的,一般的市场都可以购买。大家在清蒸的时候要注意时间,时间要把握好。

私房红烧大黄鱼

3、盘子下摆放些生姜片。

4、然后放入煎好的鱼,加入料酒,生抽,盐糖和半碗水,盖锅烧开,转为小火煮15分钟;

8、加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。

3、平底锅中少许油,鱼吸干水分后放入锅中煎至两面黄出锅待用;

配料:小葱、蒜、干辣椒、姜

1、将大黄鱼清理干净,两面打上花刀,用少许盐,白酒和姜片腌半小时;

6、煎完两面后,先放蒜、辣椒炸香,再放葱炸一炸。

大黄鱼适量,葱姜蒜少许,干辣椒,香醋,白糖,番茄酱,老抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐,胡椒粉,水淀粉适量,高汤少许。

配料:生姜、葱段、盐、黄酒、红糖、酱油、鸡精适量

2、锅中倒入油,放入鱼煎至两面黄,炸好后盛出待用;

10、11、待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱,加入胡椒粉,准备好水淀粉,加入水淀粉用勺子把鱼浇浇,最后要出锅时放入一勺香醋。

食材准备

1、准备好原料。

2、将部分葱切碎,部分切段,姜蒜切片待用;

5、把鱼放入锅中煎。

2、姜切丝,蒜切片,豆豉泡发,葱切花待用;

4、锅烧热,入油,放姜片。

方法步骤

大黄鱼有哪些做法呢?大黄鱼肉质较好且味美,“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大黄鱼肝脏含维生素A,为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。黄鱼有大小黄鱼之分,二者和带鱼一起被称为中国三大海产。下面就跟随小编一起了解一下大黄鱼的做法大全吧!

大黄鱼,姜蒜适量,豆豉,红椒,白酒,香葱,花椒,高汤1升,油5克,盐5克,烤肉酱6克,味精2克,辣椒油5ml,蒸鱼豉油5ml。

主料:大黄鱼 一条

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做法:

家常红烧大黄鱼

大黄花鱼的做法

前一段时间我们了解过清蒸大黄鱼的做法,这里继续介绍大黄鱼的相关烹饪方法。红烧作为我国烹饪中最为常见也是最受欢迎的方法之一,红烧大黄鱼当然是不能够错过的一道美食。

3、把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。

方法步骤

图片 10

食材准备

方法:

6、然后下入味精,盐煮10分钟,大火收汁后加入豆豉,出锅是撒些红椒丝,葱花,淋上一勺热油即可。

调料:白糖、香醋、番茄酱、老抽、蚝油、料酒各一勺,盐半勺,胡椒粉、水淀粉、高汤各适量。

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12、出盘时撒上萄花。

4、然后再放葱段炸香,加入适量高汤,少许老抽,料酒,蚝油,番茄酱和糖;

红烧大黄鱼

4、然后加入开水,放入葱姜,白糖和白酒,小火慢炖至汤汁渐少,加盐调味即可。

大黄鱼1条,泡发冬菇适量,泡发木耳适量,胡萝卜少许,葱姜蒜适量,料酒,生抽少许,盐,糖,八角1个。

5、接着倒入高汤,大火煮沸,然后下入大黄鱼,煮沸后转为小火慢慢煮1小时;

1、将鱼去鳞,内脏洗净后打上花刀;

4、炒锅中适量油放入姜蒜,豆豉和花椒爆香,然后下入烤肉酱,辣椒和红油炒香;

方法步骤

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1、将大黄鱼清理干净,打上斜刀待用,冬菇对半切开,木耳撕小朵,胡萝卜切片;

方法步骤

小贴士

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黄鱼500克,葱姜蒜适量,白酒,白糖,盐,醋少许。

1、鱼打上花刀,均匀的抹上盐,腌15分钟左右;

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