美食食谱,高雄美食

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覓奇頂級关照山珍海味餐廳

距上次來"覓奇頂級关照Michelin House"用餐有段時間了,這次在網上看见了他們推出了新菜單再增加上次初訪沒點到龍蝦,所以特別找了個時間再度殺到新北去了~對於他們家的餐點上次用餐還挺喜歡的,這次的卻令小编們特别驚艷,太好吃了~大推覺得不管是有情侣聚餐只怕慶祝性聚會,以致對於情侶來說都是超级屌的餐廳,餐點的多樣化、精緻化和美味及價位有高有低絕對能够滿足客人們不一样的必要吗!!!從信義國小捷運站出來後漫步到"覓奇頂級照应Michelin House",霸氣又特別的餐廳外觀非常好認,占地寬大的餐廳還附有廣大停車場!图片 4图片 5生机勃勃樓是寬廣的吃饭空間,挑高的設計、明亮的光線,讓人覺得很心潮澎湃!!图片 6图片 7图片 8图片 9吃饭的桌子上多了前边所沒有的繽紛燈飾和纤维的香氛燭火,暖黃的燈光、幽靜的进食空間极其適合聚餐和情侣間的約會,图片 10菜單上的龍蝦照顾正是前几天必點的生龙活虎道,價位不低但吃過後真的覺得好值得!(别的菜單請見官網或是初訪食記)當然除了波士頓龍蝦外還有另T恤餐疑似9A和牛、頂級魚翅套餐...等,图片 11除此以外风流倜傥份則是考慮了厂家的新菜單菜的色调,別以為這裡樣樣都以高消費唷,新菜單中提供了輕食、義大利麵、燉飯,價位在280-460元,價格不會很貴!<輕食菜單>图片 12图片 13<義大利麵、燉飯菜單>图片 14另有英式頂級午饭套餐可選!!图片 15波士頓龍蝦套餐 1800元附餐: 1精緻小品 2.手工业麵包 3.沙拉 4.醋飲5.湯品 6.香煎蝦仁扁菜餅 7.握壽司8.飲品 9.甜點沙拉+精緻小點图片 16沙拉選了上次吃到的酸甘甜的"冰釀西红柿",用话梅醋醃漬的5天的去皮牛西红柿超级多汁,甘甜的暗意帶有青梅香氣,好吃!图片 17精緻小點是由3道Mini餐點組成,細嫩的煙燻鮭魚捲搭配紫洋蔥,香甜的焗烤南瓜球有的起司獨特香氣,片狀的櫻桃鴨肉片捲上了蘆筍味道清爽,图片 18主廚推薦當天濃湯是"北瓜海鮮濃湯"!!香甜的北瓜湯裡還有海鮮的鮮美!口感滑順濃郁!图片 19图片 20手工业麵包烤得熱熱的上桌很討喜,塗上乳脂和小编愛的松露抹醬,每口味道都好香,外微酥內柔軟口感令作者們好滿意!!图片 21接著就是本身所期望的波士頓龍蝦要上桌啦!!先送上的是淨手的檸檬水和吃龍蝦的各種傢私,图片 22來了!!波士頓龍蝦上桌了!!剖半的波士頓龍蝦個頭挺大的,潔白的盤面放置著鮮紅的龍蝦,掀開鍋蓋的同時淡淡的白芷飄散開來~图片 23飽滿的青白龍蝦肉和滿滿的蝦膏看得自己口水直流电,活跳跳龍蝦現點現做的照料格局讓商家有自信的以白烧的方法來呈現,看似簡單的经纪手法卻是最考驗食物的材料和廚師,图片 24因為新鮮所以肉質风流倜傥挖就至极輕易脫了蝦殼!!好紮實的龍蝦肉呀!!讓笔者超興奮的!图片 25飽滿Q彈的龍蝦肉意气风发挖正是這麼大学一年级塊,飽嘴鮮甜味實在讓人好難忘~不必多餘的調味就這樣的白烧格局反而吃的到龍蝦的鮮味和甜美~图片 26挖點蝦膏連著龍蝦肉一同入口,滿滿的鮮甜海味须臾間征性格很顽强在荆棘载途或巨大压力面前不屈了自己!十分甜蜜唷~图片 27除此而外龍蝦身上紮實的蝦肉外,宏大的蝦螯內藏著尤其令人驚喜的甘脆,图片 28图片 29螯裡的肉質和身體的肉質口感有些分歧,卻是后生可畏樣的鮮甜,沾點厂商提供的塔塔醬也是種不生机勃勃樣的甘脆!我過笔者更愛不沾單吃的美味!图片 30淨淨手喝杯醋飲再繼續品嘗下边包车型客车餐點吧!可別以為豪華的波士頓龍蝦套餐結束了唷!图片 31握壽司店員端上桌時還有點愣著了,怎麼來了個美式关照呢?原來套餐上的"櫻花蝦流金飯"變成了"中式握壽司",細緻的比目魚握壽司點綴著蝦卵和頂著晶瑩剔透鮭魚卵的鮭魚握壽司炙燒後的香氣和味道都特别不賴!魚肉油膏豐富吃起來很順口!图片 32图片 33香煎蝦仁长生韭餅剛剛中式,現在考取餐點,煎的兩面金黃的"蝦仁草钟乳餅"外酥內鮮美,薄博外皮包著蝦仁和长生韭,鮮味中帶有起阳草的辛香,加上甜甜的泰式醬汁,味道還挺舒服不油膩的,图片 34甜點-當日藍帶甜點飲料-原味拿鐵图片 35明日很幸運碰上的是自小编愛的白蒂梅甜點!!!塔皮上威尼斯绿的幕斯再以鮮豔多汁的春旭草莓點綴,賣相特别吸引人!!甜甜的脆硬塔皮、細緻的明旭草莓慕斯,加上裡面包藏的酸甜內餡和香濃卡士達,味道鲜美又有草莓(英文学名:strawberry卡塔尔国的微酸風味!!图片 36原味拿鐵奶泡綿細,咖啡香氣摄人心魄!!图片 37除开點了這套极美味的波士頓龍蝦大餐外,作者們又點了這次新菜單自慢中饭裡的餐點,照燒匈牙利(Magyarország卡塔尔国豬肉義大利麵 360元附餐:1.湯品 2.手工业麵包其余再加80元就有飲品和甜點!湯品有濃湯和清湯的選擇,當天的清湯是"羅宋牛肉湯",用了蔬菜和洋茄熬湯,裡面包车型客车羖肉塊還不菲,湯頭十分不錯!图片 38主餐-照燒匈牙利(Hungary卡塔尔豬肉義大利麵份量高于小编预料的多,上桌時豬肉的香氣很鼓励人的味蕾,好香呀~堆得像小山的義大利麵搭配的滿滿的豬肉,图片 39图片 40散發的迷人香氣的豬肉一片片都沾附了鹹香的醬汁,松阪豬特有的脆口感和油香味再增多黑坡洼热的點綴,每一口吃在嘴裡都令人好滿足!相当的厉害的又非常好的豬肉!!!图片 41图片 42義大利麵條的熟度適中,不會過硬也不會軟爛,搭配的是紅醬的酸甜味,還有菇類的清甜,看的到新鮮的番茄入醬,沾附著紅醬的酸甜義大利麵變得特别鲜美,也因紅醬的酸甜讓鹹香松阪豬肉片味道更加雅观味不油膩,照燒的鹹甜松阪豬、滑溜的義大利麵、酸甜的紅醬搭配的不得了棒!图片 43图片 44覓奇頂級关照Michelin House電話:07-226-9088營業時間:am11點~pm10點官網:覓奇頂級照望Michelin House粉絲頁:覓奇頂級照应住址:新竹市苓雅區廈門街14號(個人主觀体会,僅供參考卡塔 尔(英语:State of Qatar)檢視較大的地圖假如喜歡棠米子的随笔,請大家幫作者按個"讚"給小编风流倜傥個鼓勵!!謝謝你!!原来的文章轉載

“來到美國問了這裡的泰國學生才驾驭
明月蝦餅這道菜的品性應該由「金錢蝦餅」改革而來的
煎出來時像Pizza,切成8分三角形則像一面一面包车型大巴旗帜


团结做的光明的月旗子蝦餅要放多少宽度就放多宽
一片蝦餅加一口冰涼的特其拉酒
這道菜 很迷人”

地址:高雄市苓雅區廈門街14號

食物的材料明细

電話: 07-226-9088

主料

營業 時間: 11:00~14:30, 17:00~22:00

  • 虾仁半斤
  • 越式春卷皮2张

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辅料

來到覓奇頂級关照山珍海错餐廳,喔喔,這場地佔地也挺廣的吧,建築上也挺有特点的。

  • 蛋白1颗
  • 鱼露2小汤匙

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配料

不過在进餐方面最怕的是沒有停車位,嘖~為了找停車地点也挺讓人傷腦筋,不過覓奇本人就有個超大的停車場,所以吃饭停車不擔心。

  • 泰式甜辣酱适量

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室內空間是由米蘭設計大師操刀,結合了天堂美與東方的高雅風格,碰撞出中西融入風情。

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简容易单难度

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月亮蝦餅的做法步骤

這邊用餐,一家5~6人也能來個圓桌餐,當然,2樓的話還有桌菜空間呢。

  • 图片 491不要偷懶,蝦仁一定要去腸泥,洗淨擦乾後,用大刀拍扁蝦仁後剁成泥狀。
  • 图片 502参与蛋白與魚露拌至魚漿出現。
  • 图片 513要吃多少宽度隨你高興,取適量舖在春捲皮上(越式的皮就不要先泡水了)
  • 图片 524入熱油鍋中煎至兩面金黃,抽出切塊。
  • 图片 535率先次煎炸越南社会主义共和国涼春卷皮一樣是脆脆包著蝦泥味倒是火侯要小心本身意气风发個不留意煎黑黑啊

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小秘诀自个儿做的明月旗子蝦餅要放多宽就放多少宽度

櫃檯旁的空間當然也可能有設計啦,此外土宗族箱中的生鮮,可活跳跳的啊。

一片蝦餅加一口冰涼的干红

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這道菜 很迷人

頂級美味的食物,那套餐價格,嗯~當然會高單價啦,不過他們家的食物原料來說,都是採用價值較高的食物的原料喔。

廚房探險家凱西粉絲團

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詳細網致底加:

除此以外推出來自慢中饭,撇開那高價套餐外,這邊新推了十多款自慢午饭,價格上來說也會比較親切,哈~最低有2字頭的呀。不過就讓作者先來嚐嚐那頂級的波士頓龍蝦套餐吧。

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套餐沙拉2選1:冰釀蕃茄,這個蕃茄視覺上就美美的,口味上有帶著青梅的酸甜香,吃起來開胃的啊。

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套餐沙拉2選1:當日嚴選沙拉佐胡麻醬

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這盤唛仔菜沙拉挺豐富的,吃來甘脆清爽,加上雞肉塊和堅果脆粒,淋上香濃的胡麻醬,嗯~挺香的啊。

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精緻小品:前菜是也。

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涼拌海鮮,吃起來挺脆口也挺鮮甜的;照燒薯球,這個笔者挺愛的耶,外皮是炸過的,薄薄酥脆,內在的米粉鬆軟入口化;松露煙燻鮭魚,這個吃起來很香,也很有彈性呢!

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手工业麵包+有鹽乳脂、松露乳皮

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這麵包烤得外表酥脆不過內部卻很Q軟喔,抹上乳皮扩展其香度。

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梅醋冰淇淋,喝上一口真的是酸甜甘脆呢!

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湯品,主廚推薦當日清湯:羅宋牛肉清湯,話說湯品有濃湯和清湯2種能選,這份是本日清湯,另黄金年代種為濃湯,濃湯的部份稍後介紹,話說這套餐的湯品盛裝容器是比較大的深盤,和稍後介紹自慢午饭的湯品盛裝盤子是不生龙活虎樣的。

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用大批量的蔬菜蕃茄給熬煮出來深紅的湯頭,帶著本人的酸香甜,還有小塊小塊的羖肉點綴在在那之中呢。

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唉呀~主菜終於要重磅登場啦!快來掀開它的蓋頭來~

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喔~這波士頓龍蝦還真是大呀,聽說進口時特別有挑過,特別去精選過的吧,整整第一次全国代表大会隻的,看來真是讓人心動呀。

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特別是那尾巴的肉,唷~料定很有彈性吧,畢竟那尾巴的活動力可驚人呢,話說是要怎樣吃它吧?

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別困擾,這邊有工具得以輕鬆簡單抽取龍蝦肉來啦。

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一瞬間就將肉和殼給分離了啊,果然得工欲善其事,必先利其器啦!

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唉唷~半尾的龍蝦肉就這樣整塊在自己手上了吧,好滿足呀,當然能够選擇直接吃,吃其原味,因為鮮,所以這肉吃來就相當的鮮甜,肉質吃來可彈性十足呢,吃原味真的就很棒來,就自己來說,笔者喜歡吃原味啦,當然也能蘸上特別準備的蘸醬啦,也別有味道。

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要命~看看!這飽滿的螯,讓小编大口的咬下,滿足呀,呵!肉質既肥美又实在很有彈性呢。

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用了爪子來吃龍蝦後,手就用檸檬水來清潔一下吗。

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香煎蝦仁扁菜餅

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這起阳草餅和自个儿想的不风流倜傥樣,這餅吃起來意外的帶著Q感,也是相当好吃的小點。

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炙燒握壽司,风流倜傥邊是鮭魚,另意气风发邊是比目魚來著吧,因為魚肉都很新鮮,加上有一些的炙燒過後,帶點焦糖香氣,魚肉特別的鮮甜呢,雖說這兩種魚類的油膏高,可吃來還是爽脆度高。

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有機蝶豆花样滑冰茶,唉唷,點這個真的是來視覺享受的,看看那色彩真美耶,喝來酸酸甜甜的,不過孕婦可別點啊!

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甜点(藍帶甜食、季節冰品2選1),嘿嘿小编當然是選藍帶甜食啦,前几日的藍帶甜食看起來有沒有很可口呀,明旭草莓季當然登場的正是飽滿紅透的鮮明晶草莓啦,派皮的奶甜酥脆,搭上甘脆的卡士達還有酸甜的春旭草莓,喔喔~忍不住想要再來生龙活虎個啊。

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主廚推薦當日濃湯:冬菇濃湯,這就是后天的湯品啦,看吗,盤子不太意气风发樣對吧,不過這濃湯小编蠻喜歡的,真的還挺濃稠的,不過確不會讓人备感很奶很膩,片狀的香菌點綴,啊~一口一口的就喝完了吧。

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照燒匈牙利(Hungary卡塔 尔(英语:State of Qatar)豬肉義大利麵,喔喔,那肉還真的是挺多的啊(是有多愛吃肉呀)。

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這肉被醃漬的很入味喔,吃起來的口感,唉呀!還真的好Q彈耶,挺有嚼勁的,越咬越香,至於這紅醬義大利麵,軟硬適中,吃來很咕溜呢,重點是紅醬,並不是这几个重口味的紅醬,也沒有湯湯水水的醬汁,所以吃起來倒是挺舒服的。

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自慢中饭可加購飲料和當日甜點,這份正是當日甜點啦,后生可畏邊是雙色冰棍,生龙活虎邊是檸檬塔,雪糕的部份,吃來有點類雪糕,並沒有含大批量的奶下去製作,所以會比較沙,但也爽脆。

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檸檬塔,這個小小的檸檬塔非常好吃的耶,皮还是的甜酥,搭上酸度還不錯的檸檬餡,,酸甜不膩。

整體來說,這家餐廳的消費會便中高價位些,不過在食物的材料上來說真的規格也挺高的,對愛嚐美食的饕客應該很具吸重力呢。

此文為試吃文

PS.以上為個人口感和喜好,僅供參考啦!

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瘋熊的長草世界

图片 85新竹市, 苓雅區, 覓奇, 頂級照应, 龍蝦, 自慢午饭, 米蘭, 藍帶

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