一次学会7种早餐饼,每天的早餐不重样

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蔬菜鸡蛋饼

蔬菜煎蛋饼

3张图片

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食材明细

面粉100克;香菜叶(用香葱或者其他蔬菜替代也可)15克;鸡蛋2个;胡萝卜50克;

食材:面粉100克、清水350克、韭菜50克、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉少许

主料

橄榄油1小汤匙;盐3克;水适量;

做法:

  • 胡萝卜适量
  • 玉米面适量
  • 大发游戏娱乐手机版官网,面粉适量
  • 酵母2克
  • 大发游戏娱乐官方网址,鸡蛋1个
  • 小香葱适量

步骤

1、韭菜清洗干净后切小段

辅料

1、材料:面粉100克左右(够摊2-3锅饼,27厘米的口径平底锅)、香菜叶、鸡蛋两个、橄榄油一小汤匙、盐、胡萝卜(可以先把胡萝卜搅碎成糊或者切成碎)、适量水、

2、 面粉里加入一个鸡蛋、韭菜、1勺盐、少许五香粉,再加350克左右清水搅拌均匀

  • 适量
  • 食用油适量

2、一个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎,放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精,搅拌均匀。

3、锅底少许植物油,放入2勺面粉糊,均匀的摊开,饼要越薄越好,太厚的饼不容易煎熟,里面会有黏黏的感觉。

3、取一个平底锅,冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可。

4、煎至两面金黄即可出锅

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4、开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅。韭菜胡萝卜蛋煎饼

鸡蛋饼

玉米面胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

韭菜鸡蛋饼

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  • 大发游戏娱乐手机版官网 51胡萝卜去皮
  • 大发游戏娱乐手机版官网 62刷成丝
  • 大发游戏娱乐手机版官网 73将胡萝卜丝、玉米粉、面粉、鸡蛋、香葱、酵母、放入碗里
  • 大发游戏娱乐手机版官网 84倒入水,拌成这样的糊状,再加入盐拌匀,盖上碗盖,醒置20分钟
  • 大发游戏娱乐手机版官网 95不粘锅放食用油,挖入面糊,小火煎
  • 大发游戏娱乐手机版官网 106小火煎至两面金黄即可
  • 大发游戏娱乐手机版官网 117成品。

高筋面粉;鸡蛋;韭菜;香葱;胡萝卜;

食材:小麦面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g、油适量

盐;油;水;

做法:

步骤

1、打两个全蛋在料理盆中

1、材料洗净、备好;韭菜和香葱切段,胡萝卜切丝;高筋粉里加水;加入蛋液,慢慢搅匀;搅成面糊,拉起会慢慢滴落;加入处理好的蔬菜。

2、用蛋抽将蛋打均加点糖,约8克,筛入面粉30克拌均

2、加入盐调味;搅拌均匀;平底锅的油中火烧至7成热,将面糊倒入;晃动锅子,使面糊铺满锅底;待一面金黄后,翻面,再慢慢煎熟;将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。电饼铛小白菜牛奶鸡蛋饼

3、起一煎锅,锅热抺点油,舀一勺子面浆入锅,摇晃面浆至全锅

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4、饼边翘起,翻面,煎另一面也至焦黄

小白菜;奶粉;鸡蛋;面粉;

翡翠肉松饼

盐;油;

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步骤

食材:面粉150g、鸡蛋1个、盐适量、白砂糖适量、菠菜汁适量、沙拉酱适量、牛肉松适量

1、准备材料。

做法:

2、小白菜切碎,放锅里略炒一下。

1、将菠菜洗净用盐水浸泡十分钟,用开水焯一下。用料理机加水榨成菠菜汁

3、鸡蛋+奶粉+面粉+适量水,和成面糊;把炒好的小菜+适量盐,倒进和好的面糊内。

2、盆里放入鸡蛋,面粉,和菠菜汁搅拌均匀,面糊不要太厚

4、和成带菜的面糊。

3、不粘锅刷一层油,把面糊倒进锅里,摊平

5、电饼铛通电后,加花生油,倒进面糊,摊成小饼,煎熟即可。

4、开小火把饼两面煎熟,刷上一层沙拉酱,撒入牛肉松

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5、卷到一半的时候再刷一层沙拉酱

家常蛋饼

6、全部卷起来以后,用刀切成段即可

中筋面粉;淀粉;鸡蛋;盐;色拉油(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊);葱末;冷水;

大米粑粑

步骤

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1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

食材:大米260g、清水200g、白糖20g、酵母2g

2、平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。

做法:

3、卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

1、大米装破壁机杯中(大米可以提前用清水冲冼后沥干水份,不介意的可以直接研磨)

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2、破壁机接通电源,选择研磨功能, 50秒左右大米磨成米粉

奶香玉米饼

3、将大米粉倒入面盆中,加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀

玉米面;面粉;奶粉;鸡蛋;

4、盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味

白糖;酵母;温水;

5、电饼铛烧热,用勺子舀一勺米浆,倒入电饼铛上,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔

步骤

6、米粑粑底部出现焦黄,用铲子翻面煎另一面,两面煎焦黄出锅

1、把适量酵母用温水冲开调匀。

奶香玉米饼

2、把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌匀,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成面糊。

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3、面糊调好后放在一边,饧发20-30分钟,直到面糊表面出现许多小气泡,就可以拿来做饼了。

食材:玉米面300g、面粉100g、鸡蛋1个、牛奶300ml、炼乳2勺

4、平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,两面金黄即成。小饼里加了糖,火大的话会很容易糊。

做法:

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1、 白面粉兑在玉米面中, 打入鸡蛋,加入牛奶和炼乳搅匀,要稍微稀一些

苦瓜鸡蛋饼

2、锅内刷一层油,舀大半勺搅拌好的玉米面倒入锅中

苦瓜;鸡蛋2个;面粉;盐;油;

3、一面煎金黄后,翻另一面,可在翻面时倒入少量水

步骤

糊塌子

1、准备材料。

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2、苦瓜洗净从中间剖开,去籽切成小丁;

食材:鸡蛋2个、清水100g面粉100g、胡萝卜1/4个碗豆苗适量、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量

3、将面粉倒入碗内,一点一点加入清水调匀后,再加入2个鸡蛋,和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀;

做法:

4、平底锅放入适量油,烧至五成热,倒入搅拌好的苦瓜蛋液,摊成蛋饼,小火慢慢煎,至苦瓜饼呈两面金黄即可。

1、胡萝卜刨成丝,豌豆苗切小段

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2、鸡蛋打入蛋盆,用打蛋器打散,加入100克清水,搅拌均匀

小葱芝麻饼

3、加入适量盐,胡椒粉,面粉,搅拌至无干粉状态,再加入胡萝卜丝和豌豆苗,拌均

面粉300克;鸡蛋一个;小葱2根;黑芝麻1勺;

4、不粘锅里倒入少量食用油,用刷子把油均匀的刷满锅底

盐适量;

5、 锅稍热后,把面糊倒入锅里,转小火慢煎

步骤

6、待底部面糊凝结成面饼,并且能够转动时,快速把面饼翻转一面,把另一面也煎熟,即可出锅食用

1、小葱切成末,鸡蛋打开,搅拌成液体状待用。

香蕉松饼

2、将面粉用水调成挂糊状,加入鸡蛋液、葱花、盐、黑芝麻调匀。

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3、平底锅倒入油,将面糊倒入锅中,转成圆状,小火慢煎,至两面金黄即可。

食材:香蕉1根、面粉80克、鸡蛋1个、白糖8克、纯牛奶适量、植物油少许

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做法:

1、香蕉选熟透的味道更浓,用汤匙碾成泥

3、一点点加入牛奶,边加边搅面糊,调到面糊细腻,有一点缓慢滴落的状态

4、电饼铛刷一层油,开启饼铛上下盘加热功能

5、用勺子舀面糊淋小饼到电饼铛上,合上盖子,中途一面变黄后翻过来烙另一面

6、两边金黄即可出锅

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