排骨焖苦瓜的做法,夏天必备菜

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  • 排骨 400g
  • 苦瓜 3个

一、介绍:有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。 二、食材介绍: 主料:排骨500g、苦瓜3个 辅料:蒜适量、姜适量、盐1小勺、糖1小勺、酱油1大勺、老抽1小勺、鸡精适量、白酒适量 三、烹制步骤

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调料明细

  • 3小个
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 三大片
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 白酒 适量

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“喜欢吃爸爸种的苦瓜,长有虽然有点丑,但它一点也不苦。

小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜,妈妈最喜欢用它来煲汤,按当时的条件只有清瓜汤,那个汤水别提有多苦了,比喝中药还难喝,总是偷偷的倒掉。

现在就不一样,可以加很多材料去煲,煲出来的汤不但不苦,还很美味。不论是炒的、焖的、煲的、拌的同样都爱吃。”

做法步骤

  • 图片 3 11.准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)
  • 图片 4 22.苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
  • 图片 5 33.再切成三角形。
  • 图片 6 44.蒜和姜切成片。
  • 图片 7 55.将排骨洗净,排骨放入锅内干炒,炒至水份收干盛出。
  • 图片 8 66.从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
  • 图片 9 77.倒入排骨翻炒片刻。
  • 图片 10 88.再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
  • 图片 11 99.然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
  • 图片 12 1010.再倒入苦瓜。
  • 图片 13 1111.烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
  • 图片 14 1212.焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。

1、准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)

食材明细

小窍门

1、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛。

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主料

2、苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。

  • 排骨400克
  • 苦瓜3个

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辅料

3、再切成三角形。

  • 适量
  • 适量

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配料

4、蒜和姜切成片。

  • 适量
  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 白酒适量

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5、将排骨洗净,排骨放入锅内干炒,炒至水份收干盛出。

  • 酱香口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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排骨焖苦瓜的做法步骤

6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。

  • 图片 201准备所需材料。(排骨买回来就已经剁好了)
  • 图片 212苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
  • 图片 223再切成三角形。
  • 图片 234蒜和姜切成片。
  • 图片 245将排骨洗净,排骨放入锅内干炒,炒至水份收干盛出。
  • 图片 256从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
  • 图片 267倒入排骨翻炒片刻。
  • 图片 278再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
  • 图片 289然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
  • 图片 2910再倒入苦瓜。
  • 图片 3011烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
  • 图片 3112焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
  • 图片 3213成品

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小窍门苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛。

7、倒入排骨翻炒片刻。

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8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。

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9、然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)

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10、再倒入苦瓜。

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11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。

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12、焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。

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