三夏最适合喝南瓜汤,佳肴美馔美食做法

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银耳又称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝。而且这个时候喝银耳汤最有助保健。

食材清单

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银耳汤做法:取银耳5克,用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放砂锅内,对入70%的清水。先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入适量冰糖,待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。

银耳、百合、大枣、枸杞、冰糖

“银耳历来就是女士美容圣品,不但可以滋阴止咳,还可以润肺化痰,润肠开胃、补肝宜肾的的作用,对于去心火和安神也有一定的作用。”

银耳红枣汤 银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。做法:银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量,银耳在冷水中浸泡约六小时以上将银耳尾端蒂摘去,摘好的银耳放入水中,小火炖四小时,红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖,中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火,可冷食,可热食,凉后放冰箱冷藏。

烹饪步骤

食材明细

百合银耳汤百合银耳汤味道甘甜,常常饮用,有调理肺、脾、肾三脏的功效。做法:白木耳2个,鲜百合30克,枸杞2小匙,红枣10个,冰糖2大匙。白木耳放入冷水中泡软,取出,撕成小块;鲜百合切除梗,剥片、洗净;枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣泡热水10分钟,捞出、沥干,去核,锅中倒入3杯水煮开,改小火,放入白木耳略煮,再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及A料拌匀,再煮约10~15分钟即可。

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主料

银耳明目汤夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。做法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。

步骤1

  • 银耳一朵
  • 百合一把
  • 枸杞一小把
  • 冰糖适量

燕窝银耳羹夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。做法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。

准备好食材

银耳石斛羹夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹。做法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。

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  • 甜味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

冰糖银耳汤夏天,最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。做法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。

步骤2

银耳百合枸杞羹的做法步骤

银耳枣仁汤夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。做法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。

清水中放入泡洗干净的银耳、百合、大枣,大火烧开后转小火煮40分钟左右

  • 图片 41百合和银耳泡发,银耳撕扯成小朵。
  • 图片 52银耳和百合放入汤锅放入水煮开后转小火煲。
  • 图片 63枸杞清洗后备用。
  • 图片 74银耳和百合煮熟至银耳软糯、百合绵软放入冰糖和枸杞。
  • 图片 85在煮3-5分钟左右即可出锅。
  • 图片 96煮好后放入自己喜欢的餐具稍晾一下即可食用。

步骤3

小窍门1、百合等银耳差不多在放口感好,枸杞后放能保持枸杞的味道。

放入枸杞、冰糖再煮5分钟即可。

2、夏天喝可以冷却冰镇一下口感更好喝。

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步骤4

好了,来喝一碗吧! 小贴士

1、枸杞一定要后放,否则影响口感。2、冰糖也要后放,一定要把银耳的胶原蛋白煮出之后再放才好,如一开始就放那就是糖水喽。

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