告别油烟,美食食谱

图片 1

告别油烟!炖出来的美味~天太热啦又不想做饭啦都是油烟!油烟!油烟!那么,我们来做炖菜吧!1、猪肉炖粉条1、五花肉切大块;2、葱、姜切片,花椒、八角备用;3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;4、锅中油热后

牛排骨外形比猪排骨大一些,长得有一点像,做法也就差不多,不过牛排骨制作的时候相对要长一些。如果想知道牛排骨怎么做好吃,不妨借鉴一下子之前猪排的制作方法,相互结合即可。

2张图片

图片 2

图片 3牛排骨怎么做好吃"/>

“这道菜是我从小吃到大的冬天菜,只要一到冬天,妈妈就爱做这道菜了。每年的7—8月份,豇豆和扁豆大量上市了,妈妈总会买一些,用水焯一下,我和姐姐只要看到妈妈焯水,就会把旧床单拿出来铺在门口的地上,再一根根把豇豆扁豆铺在上面,那时很热,两天左右就会把豇豆扁豆晒的很干了。我和姐姐再用旧床单包好,一起抬回来,其实晒干的豇豆并不重,可那时就想和姐姐一起抬回来,现在想想就是想得到妈妈的夸奖吧,证明自己也帮妈妈干活了。以后自己有了小家,也是每年都会晒一些干豇豆干扁豆什么的,到了冬天就炖牛肉牛排骨,现在也成了我家冬天的家常菜了。


牛排骨的营养价值:适合于胖人食用的食物,每100克牛排骨含蛋白质20克以上,牛排骨蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。”

图片 4

牛排骨怎么做好吃:红烧牛排骨

食材明细

天太热啦

图片 5牛排骨怎么做好吃"/>

主料

又不想做饭啦

食材准备

  • 牛排骨适量
  • 干豇豆适量
  • 胡萝卜适量
  • 粉条适量

都是油烟!油烟!油烟!

牛排骨1000克,油盐适量,花椒,葱姜,辣椒,糖,八角,料酒适量。

辅料

那么,

方法步骤

  • 植物油适量
  • 适量
  • 适量
  • 干红辣椒适量
  • 胡椒粒适量
  • 料酒适量
  • 味精适量

我们来做 炖菜吧!

1、牛排剁成块洗净,葱切段,姜拍烂待用;

图片 6

2、锅中放入适量水烧开,将排骨放入焯烫一下待用;

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

1、猪肉炖粉条

3、锅中放油炸香花椒和八角,捞出后放入姜和辣椒炒香;

胡萝卜炖牛排骨的做法步骤

图片 7

4、然后倒入焯过的排骨翻炒,炒一会后加入酱油上色,放入料酒去腥;

  • 图片 81食材:牛排骨 胡萝卜 干豇豆 干扁豆 干红辣椒 姜 料酒, 植物油 粉条 味精 胡椒
  • 图片 92把牛排骨剁成小块洗净
  • 图片 103焯水去掉血沫,捞起沥干水分
  • 图片 114干豇豆,干扁豆用凉水泡软洗净
  • 图片 125胡萝卜洗净切大块
  • 图片 136粉条用热水泡软,干红辣椒洗净切段,姜切片
  • 图片 147高压锅里放入牛排骨姜 胡椒粒,干红辣椒料酒加水
  • 图片 158加盖大火烧开,压制10分钟
  • 图片 169等高压锅能够打开,就加胡萝卜干豇豆植物油盐,加盖大火烧开,压5分钟就好了,
  • 图片 1710等高压锅的气放完,打开高压锅,加入粉条味精,不加高压锅的那高压阀,大火烧开,尝味出锅

1、五花肉切大块;

5、炒干之后加入开水,放入盐和糖,烧开后转入高压锅中,放入葱,调味;

小窍门吃辣的可以多放些辣椒,

2、葱、姜切片,花椒、八角备用;

6、高压锅上气焖煮半小时,最后收汁即可。

这牛大骨比较难炖,只有用高压锅压了

3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;

牛排骨怎么做好吃:麻辣牛排骨

干豇豆,干扁豆也可以用热水泡的

4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;

图片 18牛排骨怎么做好吃"/>

牛肉最好用味精调味好

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

食材准备

6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;

牛排骨750克,豆腐干10块,桂皮,香叶5片,蒜瓣4个,豆瓣酱1大勺,料酒,生抽2勺,花椒适量,八角2个,红糖适量,姜,醋,老抽,干辣椒适量。

7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;

方法步骤

8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

1、将牛排骨洗净用清水浸泡2小时,滤去血水,然后入沸水焯烫5分钟,洗净待用;

2、冬瓜排骨汤

2、砂锅中加入大半锅的清水煮沸,加入牛排骨,料酒,生抽和老抽,小火炖煮1小时;

图片 19

3、炒锅烧热,倒入八角,桂皮,香叶,姜片和花椒,干辣椒炒香,然后加入少许豆瓣酱炒出红油;

配料: 排骨,冬瓜,姜片、盐、清水。

4、将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中,翻炒均匀后加入洗净的豆腐干,大火煮开后加入红糖搅匀;

操作:

5、然后小火慢慢炖煮至汤汁收干,然后淋少许醋即可出锅。

1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

牛排骨怎么做好吃:孜然牛排骨

2、冬瓜去子,切块状。

图片 20牛排骨怎么做好吃"/>

3、姜切片,或小块姜拍松。

食材准备

4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

牛排骨适量,盐,孜然粉,辣椒粉,十三香,花椒粉,白胡椒粉,生姜粉,蒜粉,料酒,蚝油和老抽。

3、胡萝卜炖羊肉

方法步骤

图片 21

1、牛排骨洗净,用厨房纸吸干水待用;

原料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克

2、小碗中放入盐,孜然粉,辣椒粉,十三香,白胡椒粉,生姜粉,花椒粉,料酒,蚝油,老抽和料酒调匀成酱料;

做法:

3、将调好的酱料均匀的涂抹在牛排骨上面,然后用保鲜膜包裹冷藏腌一晚上;

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

4、烤箱预热华氏370度,然后将牛排骨用锡纸包裹放入,烤1小时;

2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

5、取出后倒入汤汁,将排骨翻面,敞开锡纸,放入烤箱,华氏400度烤20分钟即可。

3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

小贴士

4、 将胡萝卜、水及其他调味料,一起放入锅内用大火煮开。

华氏370大约为187摄氏度,华氏400大约为204摄氏度

5、 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。

牛排骨怎么做好吃:牛排骨浓汤

4、小鸡炖蘑菇

图片 22牛排骨怎么做好吃"/>

图片 23

食材准备

原料: 1.主料:鸡肉 2.辅料:粉条、干蘑菇 3.调料:葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、植物油

牛排骨250克,土豆1个,洋葱少许,土豆1个,姜片适量,盐,西红柿1个,料酒适量。

做法 :

方法步骤

1.榛蘑、粉条用清水浸泡软

1、将牛排骨放入清水中浸泡,滤去血水洗净后捞出放入沸水焯烫5分钟;

2.锅中烧开水,入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用

2、砂锅装入清水烧开,然后放入姜片和焯烫洗净的牛排骨,中火炖3小时,途中加2勺料酒;

3.锅中油热后,放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味 4.放入鸡块翻炒

3、炖煮期间,将土豆去皮洗净切块,西红柿漆皮去蒂,洋葱洗净切开,全部放入锅中;

5.倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块,让其均匀上色 6.下入葱段后,加热水,没过鸡块盖上盖煮10分钟 7.加入榛蘑后再煮10分钟

4、然后再炖半小时,最后加盐调味即可。

8.放入泡软的粉条再煮5分钟后撒少许盐炒匀即可

5、土豆炖牛肉

图片 24

原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

制作程序:

1 .牛肉用沸水永去血水洗净,切成小方块;土豆削皮切滚刀块。

2 .锅置火上,下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒,待豆瓣吐红油出香味时,掺入鲜汤烧开,捞去渣料,下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精,欲、少许糖色,烧开,打去浮沫,移小火上慢煤,至牛肉七成熟,再放土豆烧烂,然后大火收汁,加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。

6、家常炖鱼

图片 25

原料:鲤鱼一条、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

入锅操作:

1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入,汤至原料下一厘米。

2、加盖,开锅后加阀,上气后关火。五分钟后出锅,点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

7、小白菜炖豆腐

图片 26

主料:小白菜250克,豆腐150克

调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克

做法:

  1. 将小白菜去黄叶洗净,切成段;

  2. 将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

  3. 将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。

8、滋补乌鸡汤

图片 27

乌鸡,黑木耳、红枣,姜

做法:

1、乌鸡洗净废飞水,姜切片,水发黑木耳切片、

2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。

3、最后半小时放盐调味。

图片 28

炖菜系列别等啦,赶紧动手吧!

本文由大发游戏娱乐官方网址发布于健康食谱,转载请注明出处:告别油烟,美食食谱

您可能还会对下面的文章感兴趣: