这盘肉就要先卤后炒更有味,美食食谱

  • 玉米油适量
  • 适量
  • 白醋适量

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油溜卤肉白菜的做法步骤

辅料

【食材】

食物材料明细

  • 食用油适量
  • 适量
  • 番茄酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

3.除了辣椒,放点蒜薹会越来越香

1张图片

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3.锅内倒油(油不要太多)烧热,将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香

配料

小秘诀洋茄酱能够多放一些,味道更浓些。

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主料

  • 白菜梗适量

7.成品出炉,下饭好神器

辅料

茄汁大白菜梗的做法步骤

卤菜,四面八方总有它们的身形。不想下厨做菜,荤卤、素卤正是最棒的下饭菜;看电影、看电视,嘴上闲着粗俗,鸭脖、鸭爪正是随手的小零食,兴高采烈。生活中总是少不了卤味,五香的、麻辣的,超辣的,酱香的。每一家皆有谈得来的独树一帜配方和特征。

  • 图片 31备料。大白菜和卤肉
  • 图片 42大白菜扳开用清澈的凉水洗净切片,肉切成厚片待用。
  • 图片 53炒锅坐火倒入植物油烧开倒入大白菜梗急忙干炒,并滴入少量黑醋。
  • 图片 64等大白菜梗炒到变软时步向切好的卤肉继续清炒。
  • 图片 75等炒出卤肉的川白芷时倒入白菜叶接着清炒。
  • 图片 86两、六分钟后总体食物原料就熟了,起锅前加盐调味就能够。
  • 图片 97本身个人喜辣。出锅前留部分加了些本身自制的海天味业酱,特下饭。
  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 非常钟耗费时间
  • 总结难度

辣炒卤肉

  • 图片 101大白菜梗洗净。
  • 图片 112斜切成丝撒入热拌约15秒钟,葱姜切成末,图谋好臭柿酱。
  • 图片 123锅中倒油烧热,下入葱姜末炒出香味。
  • 图片 134跟着倒入大白菜梗翻搅片刻(滗掉多余的水分,炒约3分钟)。
  • 图片 145倒入洋茄酱、调入调味之素,干炒均匀就能够。
  • 图片 156做好的茄汁大白菜梗。

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  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 充分钟耗费时间
  • 简轻便单难度

“冬季的白菜真是百样吃法,百吃不厌,外甥喜欢吃大白菜叶,剩下的大白菜帮子如何做?开动脑筋来一道酸甜的茄汁大白菜梗,七个字形容——脆、爽、酸、甜。”

【做法】

  • 卤肉适量

食物的材料明细

5.将卤肉铲到多头,将青红黄椒下锅干炒,带杭椒稍微缩水后在混合在联合具名

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主料

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  • 白菜一棵

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“前几天中午学着做了次卤肉。味道还超好的,孩子很心爱,老公也大爱,偶心里乐滋滋滴。因为卤的是猪头肉,买的相比便于所以买了两斤卤了一大锅,得吃好几天的,清晨想着变个花样来吃,跟青菜一齐炒着来吃。孙子便爱大黄芽菜,于是就想开了用醋来溜吧!味道比想像中的甘脆而且又下饭。”

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讲真,那样炒肉保险你的饭量一定大开。

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6.末段倒入独头蒜苔,临出锅前撒原糖、盐调味

2.炒的时候绝不放太多油,卤肉里面本来就有油脂,不然会太腻

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卤猪头肉200g、青杭椒20g、红辣椒20g、独头蒜薹30g、独蒜、花椒粒、老姜、老抽、葡萄糖、盐

4.然后将切好的卤肉下入锅中,倒方便生抽温火煸炒均匀

1.一一点都不小心卤肉时间太长,肉有一些软了,然则不影响味道,提出大家卤肉的时间决定标准,那样吃上去有必然韧劲,口感最棒

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这盘辣炒卤肉,卤是灵魂,炒正是特点了。没有卤味的猪头肉会失去香料特有的深意,未有杭椒的刺激卤味也会来得孤零零。先卤后炒更有味。

厨房小贴士

1.提早将原料盘算好,猪头肉提前卤好,卤汁的诀窍就不介绍了,因为每家卤料都分歧,菜菜屋是本身秘制配方(嘿嘿)

朱律一盘卤味,一瓶装洋酒酒,亦只怕一叠小凉菜,三五有相爱的人,外加空气调节器WIFI水瓜,揣测幸福感爆棚吧。

4.放适度黑糖能够提鲜

卤味本来就很有特色,假诺先卤后炒岂不更有味道。今天菜菜屋享用的那道辣炒卤肉,便是卤好的猪头肉和花椒激烈撞击的产物。被几十种香料卤后的猪头肉在黄椒和蒜薹的振奋下,尤其的慰勉味蕾。

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2.将卤肉切成薄片(看着肥厚,其实有个别也不油腻,那是猪头肉哦);独头蒜、老姜切碎;红辣椒、青黄椒、独头蒜苗切成切刀片待用

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